Este 28, 29, 30 y 31 de Octubre en Oaxtepec, Morelos se llevo acabo la 6ta Convención Gastro-turística de la Asociacion Francesa de chefs mas prestigiosa del mundo, Les Toques Blanches (Los Gorros Blancos), en donde además de que alumnos de escuelas de gastronomía y turismo de todo el país asistieron a las interesantes conferencias.

Dentro de dicha convención se llevaron acabo diferentes concursos tanto profesionales como universitarios de diferentes áreas, en los cuales participo la selección oficial de concursos del Colegio Gastronómico Internacional, en la categoría salado universitario contendiendo con las escuelas mas importantes y prestigiosas de todo el país, 23 equipos en total concursaron en este rubro. Los reconocidos chefs que participaron como jueces, Mexicanos y Franceses  votaron a favor de los integrantes del equipo del Colegio Gastronómico Internacional; Gustavo Perez Flores, Sergio Barajas Cinco, Francisco Javier Núñez Romeo, Manuel Alejandro Jiménez Magallón, Maria del Carmen Avila Mendiola y Jeffre Giovani Curiel Hernandez, donde obtuvieron el muy merecido ¡TRIUNFO!.

 Para obtener dicho tiunfo los seis integrantes del equipo, desarrollaron un menú de cocina mexicana creado por ellos, en donde destaco como plato de desayuno el tamal domino, con elote y rajas y una salsa de queso de cabra, como entrada fría una deconstrucción de coctel de camarón y cayo de hacha, como sopa un delicioso bisque de langosta con espuma de epazote el que gano las felicitaciones de todos los jueces, como plato de comida un perfectamente cocido magret de pato según dicho por uno de los jueces de origen Frances, con una salsa de tamarindo que también recibió el titulo de mejor plato de comida presentado por todos los equipos participante, por ultimo y para completar el menú presentaron como platillo de cena un filete de cordero con salsa de moras y chile morita, con una galleta de mole, dichos platillos, los llevaron a colocarse entre los favoritos y finalmente triunfar  ¡Muchas Felicidades al equipo de la selección oficial de concursos del Colegio Gastronómico Internacional aunadas al triunfo y éxito obtenido en el concurso de la Universidad del Caribe este pasado mes de septiembre!.