Master chef en gastronomía internacional

Master chef en gastronomía internacional

DURACIÓN      3, 6 o 12 MESES

¿Por qué estudiar en el Colegio Gastronómico Internacional?

Este es el diplomado que necesitas para impulsar tu carrera, cualesquiera que sean tus metas personales o profesionales, te ayudamos a lograrlas.
Combina el aprendizaje en el aula con los temas administrativos y de nutrición y por supuesto con la práctica dentro de las aulas en cocina y asi trabajar y desarrollar las habilidades que necesitas para ser el mejor Chef.
Este diplomado es perfecto para profesionales de la industria gastronómica por su duración, plan de estudios y aval de la SEP. Pero también para personas que no se dedican a la industria y quieren tener habilidades gastronómicas.

  • Historia de la Gastronomía
  • Métodos y técnicas de cocción
  • Reglamentos en cocinas
  • Protocolo y servicio de mesa
  • Costos
  • Recursos Humanos
  • Nutrición
  • Métodos y técnicas en cortes
  • Guarniciones
  • Fondos
  • Salsas madres y derivadas
  • Sopas
  • Desayunos
  • Entradas
  • Masas
  • Bocadillos y canapés
  • Pastas
  • Aves
  • Carnes
  • Pescados y mariscos
  • Panadería y repostería
  • Cocina francesa
  • Cocina italiana
  • Cocina internacional
  • Cocina oriental
  • Cocina española
  • Cocina mexicana

COLEGIO GASTRONÓMICO

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