| Nombre de la Receta: Aguachile | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 800 | grs. | camarón 21-25 | 100 | grs. | cebolla morada | |||||
| 5 | grs. | chile piquin | 60 | ml. | caldo de camarón | |||||
| 5 | grs. | chile serrano | 5 | grs. | sal | |||||
| 30 | ml. | salsa inglesa | 2 | grs. | pimienta | |||||
| 200 | grs. | limón | 10 | paq. | galleta salada | |||||
| 150 | grs. | pepino | ||||||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. Limpiar los camarones quitando cabeza, patas, cola y caparazón. | ||||||||||
| 2. Abrir el camarón por la mitad a lo largo, quitar la vena y extender en mariposa. | ||||||||||
| 3. En un molcajete, moler los chiles con un poco de caldo de camarón . | ||||||||||
| 3. Rebanar finamente la cebolla y partir el pepino en media luna. | ||||||||||
| 4. Marinar los camarones con todos los demás ingredientes. | ||||||||||
| 5. Se sazona con sal y pimienta. | ||||||||||
| 6. Refrigerar durante 30 minutos. | ||||||||||
| 7. Acompañar con galleta salada. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| Medio | Bajo | No se usa | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Sinaloense | Ninguno | México | ||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de Cocción | ||||||||
| Tablas | Ninguna | y Preparación: | ||||||||
| Cuchillo Chef | Preparación:20 min. | |||||||||
| Bowls | ||||||||||
| Molcajete | No. de Porciones: | Tiempo Total: | ||||||||
| 4 | 35 minutos | |||||||||