Nombre de la Receta: Empanada de Camarón
                   
Ingredientes:                  
500 grs. masa para tortillas   Guarnición        
500 ml. aceite freír    400 grs. aguacate    
Relleno         180 grs. tomate verde    
500 grs. camarón 21-25 pelado 4 grs. ajo      
30 ml. aceite vegetal   100 grs. cebolla    
100 grs. cebolla picada   10 grs. cilantro picado    
20 grs. chile serrano picado 20 grs. chile serrano    
300 grs. jitomate sin semilla picado 2 grs. sal       
2 grs. sal                
1 grs. pimienta              
                     
Procedimiento:                  
1. Hacer ocho tortillas grandes con la masa.             
2. Rellenar y se cerrar por la mitad apoyándose con tenedor para que no se abran.     
3. Freín en aceite bien caliente, escurrir sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente.   
Relleno:                     
1. Moler el camarón en el procesador de alimentos.             
2. Calentar el aceite y acitronar cebolla y chile.            
3. Añadir camarón molido, jitomate picado, sal y pimienta al gusto.        
4. Sazonar todo muy bien y dejar enfriar.            
Presentación:                   
1. Servir en un platón redondo y acompañar con un buen guacamole.        
Guacamole:                  
1. Ase los chiles y los tomates. Muela en un molcajete el ajo con la sal y los chiles.     
2. Ya bien molidos, agregue los tomates, el aguacate y muela un poco mas.      
3. Para adornar el guacamole, ponga encima la cebolla rebanada y el cilantro picado.    
                   
Precio:       Dificultad:       Fuego    
Bajo       Fácil       Medio    
                   
Estilo:       Secreto:       Origen del platillo:  
Tapatío       Ninguno       México    
                   
Utensilios:     Recomendaciones:     Tiempo de cocción  
Freidora       Ninguna       y preparación:  
Pinzas               Preparación 25 min.  
Sartén               Cocción 45 min.  
Tabla                    
Cuchillo       No. de porciones     Tiempo total:  
Comal       4       1 hra 10 min.  
Molcajete