| Nombre de la Receta: Ensalada César | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 24 | pz. | hoja de lechuga orejona | 4 | ml. | salsa inglesa | |||||
| 4 | grs. | filete de anchoa | 4 | ml. | jugo maggi | |||||
| 8 | grs. | ajo | 100 | grs. | queso parmesano | |||||
| 2 | pz. | limón | 40 | grs. | croutones | |||||
| 8 | grs. | mostaza | ||||||||
| 2 | pz. | huevo | ||||||||
| 240 | ml. | aceite de oliva | ||||||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 2. Hacer una pasta con el ajo y la anchoa. | ||||||||||
| 3. Agregar el jugo de limón y la mostaza, mezclar perfectamente. | ||||||||||
| 4. Añadir el huevo y emulsionar la mezcla. | ||||||||||
| 5. Añadir el aceite en hilo constante. | ||||||||||
| 6. Sazonar con inglesa y maggi. | ||||||||||
| 7. Incorporar la lechuga y bañar perfectamente con el aderezo. | ||||||||||
| 9. Espolvorear con parmesano, croutones y servir. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| medio no | Baja | Medio | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Cesar Palace | Ninguno | México | ||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de Cocción | ||||||||
| Bowl | Ninguna | y Preparación: | ||||||||
| Ensaladera | Preparación: 20 min. | |||||||||
| Cuchillo | ||||||||||
| Tabla | No. de Porciones: | Tiempo Total: | ||||||||
| 4 | 20 min. | |||||||||