| Nombre de la Receta: Fideos con verdura | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 300 | grs. | fideo seco transparente | 100 | grs. | zanahria | |||||
| 30 | grs. | shiitake | 250 | grs. | col | |||||
| 50 | ml. | aceite de ajonjolí | 250 | grs. | espinaca | |||||
| 25 | ml. | aceite vegetal | 60 | ml. | salsa de soya | |||||
| 10 | grs. | ajo | 20 | ml. | mirin | |||||
| 20 | grs. | jengibre | 10 | grs. | azúcar | |||||
| 20 | grs. | semilla de ajonjolí | 1 | lt. | auga | |||||
| 2 | grs. | sal | 200 | grs. | cebolla cambray | |||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. Lavar y cortar en bastones la zanahoria, filetear la cebolla cambray con el rabo. | ||||||||||
| 2. Cueza los fideos en agua hirviendo, cuélelos y mantengalos en agua fría. | ||||||||||
| 3. Vierta agua hirviendo sobre las setas y déjelas en remojo 10 minutos, escurra y córtelos en trozos | ||||||||||
| grandes. | ||||||||||
| 4. Mezcle los dos aceites en un wok añada el ajo, el jengibre, el cebollin y sofríalos a fuego medio | ||||||||||
| durante 3 minutos, incorpore la zanahoria y sofríala, añadimos los fideos, el cebollin restante, la col | ||||||||||
| y las espinacas lavadas y fileteadas, el mirin y el azúcar . | ||||||||||
| 5. Remueva bien para que los fideos se empapen de la salsa, déjelo cocer un poco, añadimos las setas | ||||||||||
| escurridas, esparza semillas de sésamo, sirva caliente. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| Medio | Media | Alto | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Japonés | Ninguno | Japón | ||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de Cocción | ||||||||
| Olla | Ninguna | y Preparación: | ||||||||
| Cuchillo cheff | Lavar y picar: 15 min. | |||||||||
| Coladera | Cocer fideos: 25 min. | |||||||||
| Wok | Sofreír: 20 min. | |||||||||
| Pala de madera | Hervir: 20 min. | |||||||||
| Palillos chinos | ||||||||||
| Porciones: | Tiempo total: | |||||||||
| Para 4 Personas | 1:20 min. | |||||||||