| Nombre de la Receta: Lasaña Vegetariana | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 500 | grs. | berenjena | 400 | grs. | queso mozzarella | |||||
| 60 | grs. | apio | 50 | grs. | queso parmesano | |||||
| 60 | grs. | zanahoria | 150 | ml. | crema lyncott | |||||
| 120 | grs. | cebolla | 50 | ml. | aceite | |||||
| 400 | grs. | puré de tomate | 20 | grs. | sal de grano | |||||
| 1 | grs. | laurel | 300 | grs. | pasta para lasaña | |||||
| 1 | grs. | tomillo | ||||||||
| 50 | grs. | sucedáneo de tocino | ||||||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. Picar finamente la berenjena, el apio, la zanahoria y la cebolla. | ||||||||||
| 2. En una cacerola calentar el aceite y agregar las verduras picadas, cocinar 5 minutos. | ||||||||||
| 3. Agregar el puré de tomate, el laurel, el tomillo y el tocino. | ||||||||||
| 4. Cocinar hasta que seque, moviendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo. | ||||||||||
| 5. Calentar agua y añadir la sal de grano. | ||||||||||
| 6. Cocinar la pasta hasta que esté al dente. | ||||||||||
| 7. En un refractario, bañar ligeramente con crema. | ||||||||||
| 8. Colocar sobre la crema una capa de pasta, sobre ella la boloñesa y luego queso. | ||||||||||
| 8. Repetir hasta formar 3 capas y terminar con el parmesano. | ||||||||||
| 9. Hornear a 200 º C durante 20 minutos, cuidando que no dore demasiado. | ||||||||||
| 10. Servir caliente. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| Bajo | Media | Alto | ||||||||
| Horno precalentado a 200 º C | ||||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Italiano | Ninguno | Italia | ||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de Cocción | ||||||||
| Tabla | Ninguna | y Preparación: | ||||||||
| Cuchillo | Preparación: 60 min. | |||||||||
| Sartén | Cocción: 20 min. | |||||||||
| Pala | ||||||||||
| Refractario | No. de Porciones: | Tiempo Total: | ||||||||
| 4 | 1 hora 20 minutos | |||||||||