| Nombre de la Receta: Mejillones al Azafran | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 500 | grs. | mejillón con concha | ||||||||
| 20 | grs. | echalote | ||||||||
| 50 | ml. | vino blanco | ||||||||
| 10 | grs. | azafrán español | ||||||||
| 100 | ml. | crema lyncott | ||||||||
| 2 | grs. | sal | ||||||||
| 1 | grs. | pimienta | ||||||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. Cocinar sin aceite los mejillones y el echalot picado, hasta que casi evapore su jugo. | ||||||||||
| 2. Añadir el vino blanco y el azafran. | ||||||||||
| 3. Incorporar la crema y sazonar. | ||||||||||
| 4. Servir los mejillones abiertos. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| Bajo | Baja | Medio | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Frances | Ninguno | Francia | ||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de Cocción | ||||||||
| Cazuela | Ninguna | y Preparación: | ||||||||
| Pala | 15 min | |||||||||
| No. de Porciones: | Tiempo Total: | |||||||||
| 4 | 15 min | |||||||||