| Nombre de la Receta: Sopa de cebolla al gratin | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 400 | grs. | cebolla blanca | 2 | hojas | laurel | |||||
| 60 | grs. | mantequilla | 10 | grs. | sal | |||||
| 15 | grs. | harina | 4 | reb. | baguette | |||||
| 60 | ml. | vino tipo jerez | 150 | grs. | queso gruyere | |||||
| 5 | ml. | salsa inglesa | 2 | lt. | caldo de pollo | |||||
| 7 | ml. | jugo maggi | 2 | grs. | tomillo | |||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. Filetear la cebolla finamente, reservar. | ||||||||||
| 2. Derretir la mantequilla en una budinera y agregar la cebolla moviendo constantemente, cuando se | ||||||||||
| torne dorada agregar el harina | ||||||||||
| 3. Añadir el jerez, la inglesa y la maggi, mover constantemente para evitar que se hagan grumos. | ||||||||||
| 4. Añadir el caldo, las hierbas y cocinar durante 20 minutos. | ||||||||||
| 5. Revisar y si es necesario agregar sal. | ||||||||||
| 6. Rebanar la baguette en rodajas de medio centímetro y el cortar el queso en rebanadas finas. | ||||||||||
| 6. Colocar el pan sobre la sopa y sobre el pan el queso. | ||||||||||
| 7. Hornear la sopa hasta que gratine. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| Bajo | Fácil | Medio | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Típico | Ninguno | Francia | ||||||||
| Utensilios: | Tiempo de Preparación | |||||||||
| Bowls | Recomendaciones: | y cocción: | ||||||||
| Tazon | Ninguna | Lavar y picar: 15 min. | ||||||||
| Rallador de queso | Sopa: 20 min. | |||||||||
| Budinera | Horno: 15 min. | |||||||||
| Pala | ||||||||||
| Cucharón | No. de Porciones: | Tiempo total: | ||||||||
| Batidor de globo | 4 | :50 min. | ||||||||
| Cuchillo de cheff | ||||||||||