| Nombre de la Receta: Sopa de Mariscos | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 100 | grs. | camarón con cabeza | 50 | grs. | cebolla | |||||
| 100 | grs. | almeja chirla | 2 | hoja | laurel | |||||
| 100 | grs. | callo de almeja | 50 | grs. | apio | |||||
| 100 | grs. | pulpo cocido | 4 | grs. | ajo | |||||
| 100 | grs. | tenazas de jaiba | 4 | rama | perejil | |||||
| 1.5 | lt. | agua | 2 | grs. | sal | |||||
| 250 | grs. | jitomate | 15 | ml. | aceite de oliva | |||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. Escalfar los jitomates y hacer una salsa junto con cebolla, laurel, apio, ajo y perejil. | ||||||||||
| 2. Caliente el aceite y fría la salsa anterior. | ||||||||||
| 3. Añada agua y hervir. | ||||||||||
| 4. Cuando rompa el hervor coloque los mariscos (limpios) y la sal. | ||||||||||
| 5. Deje cocer 10 minutos y sirva. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego: | ||||||||
| Medio | Baja | Medio | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Caldo | Ninguno | Internacional | ||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de Cocción | ||||||||
| 2 bowl | Ninguna | y Preparación: | ||||||||
| Tabla | Mise en place: 15 min. | |||||||||
| Cuchillo | Preparación: 35 min. | |||||||||
| Cazuela | ||||||||||
| No. de Porciones: | Tiempo Total: | |||||||||
| 4 | 50 minutos | |||||||||