| Nombre de la Receta: Sopa Tailandesa | ||||||||||
| Ingredientes: | ||||||||||
| 400 | grs. | arroz oriental | 0.5 | grs. | nabo salado | |||||
| 5 | pz. | cebolla cambray | 5 | ml. | aceite de ajonjolí | |||||
| 100 | grs. | camarón | 1.5 | lt. | caldo de pollo | |||||
| 100 | grs. | calamar limpio | ||||||||
| 100 | grs. | pechuga de pollo | ||||||||
| 10 | grs. | cilantro | ||||||||
| 2 | grs. | ajinomoto | ||||||||
| Procedimiento: | ||||||||||
| 1. El arroz se hierve al vapor sin sal en olla expres durante 19 minutos. | ||||||||||
| 2. El pollo se corta en rebanadas. | ||||||||||
| 3. Los camarones se pelan y se abren para sacarles el estómago. | ||||||||||
| 4. Los calamares se limpian muy bien quitándoles la piel. | ||||||||||
| 5. Los tallos del cilantro se pican muy fino. | ||||||||||
| 6. Los tallos de la cebolla cambray también se pican muy fino. | ||||||||||
| 7. En una olla calentar el caldo y el arroz ya cocido, agregándole camarones, calamares y pollo | ||||||||||
| crudos, sazonar con un poco de nabo salado. | ||||||||||
| 8. En un plato, vaciar un cucharón de sopa y agregar un poco de cilantro picado y tallo de cambray, | ||||||||||
| ajinomoto al gusto y unas gotas de aceite de ajonjolí. | ||||||||||
| Precio: | Dificultad: | Fuego | ||||||||
| Mediano | Fácil | Estufa | ||||||||
| Estilo: | Secreto: | Origen del platillo: | ||||||||
| Tailandés | Tailandia | |||||||||
| Utensilios: | Recomendaciones: | Tiempo de cocción | ||||||||
| Cuchillo chef | y preparación: | |||||||||
| Tablas para picar | Preparación: | 40 min. | ||||||||
| Recipientes para mise en place | Cocción: | 40 min. | ||||||||
| Olla para arroz | ||||||||||
| Olla para sopa | No. de porciones | Tiempo total: | ||||||||
| 4 | 1 hora 20 minutos | |||||||||