Pollo en adobo

Pollo en adobo

INGREDIENTES

  • 1.5 kg. pollo entero cortado
  • 150 grs. chile ancho
  • 375 ml. vinagre blanco
  • 12 grs. ajo
  • 1 grs. comino
  • 2 grs. sal
  • 600 grs. papa cortada en cubos
  • 10 hoja lechuga
  • 150 grs. cebolla
  • 150 grs. rábano

TIEMPO DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN

  • Preparación 1 día anterior
  • Coccion 1 hra
  • Tiempo Total:

  • 1 hra

PROCEDIMIENTO

  • 1. Remojar los chiles en vinagre por 30 min.
  • 2. Licuarlos con el ajo y el comino.
  • 3. Salar el pollo y untarlo con el adobo.
  • 4. Acomodar en un molde para horno el pollo con las papas cortadas en trozos. Dejar reposar durante 1 día.
  • 5. Hornear a 180 º – 200 ºC, tapando con papel aluminio, aprox. 1 hra.
  • 6. Servir el pollo con las papas sobre la lechuga y se decora con la cebolla rebanada y los rábanos.

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