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Cocina Mexicana para extranjeros

Cocina Mexicana para extranjeros          

Nuestra Cocina Mexicana, declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por su valor y riqueza cultural y de sabor, es sin duda una de las mejores, es por eso que queremos compartirla con todo el mundo, aprende nuestras recetas tradicionales y descubre el fascinante mundo de nuestra cocina.

Plan de estudios

MÓDULO 1

  • Clase 1
    1. Tortilla de harina
    2. Quesadilla de la tía
    3. Bistec ranchero
    4. Coyotas
  • Clase 2
    1. Arroz blanco con rajas a la crema
    2. Pocholas
    3. Jericallas
    4. Salsa verde picante
  • Clase 3
    1. Sopa tarasca estilo Pátzcuaro
    2. Carnitas estilo Michoacán
    3. Salsa de aguacate
    4. Salsa verde
  • Clase 4
    1. Guacamole rojo
    2. Sopa de cempasúchil
    3. Tlacoyos de flor de calabaza
    4. Calabaza en tacha
  • Clase 5
    1. Caldillo
    2. Puchero ex hacienda de Santiago
    3. Guayabas rellenas de cocada
    4. Salsa sinaloense

MÓDULO 2

  • Clase 1
    1. Guacamole norteño
    2. Sopa de mariscos estilo la paz
    3. Carne con chile verde
    4. Buñuelos del norte
  • Clase 2
    1. Crema de tomate
    2. Frijoles puercos
    3. Tortas ahogadas
    4. Torrejas
  • Clase 3
    1. Crema de flor de calabaza
    2. Uchepos de leche
    3. Enchiladas potosinas
  • Clase 4
    1. Sopa verde de elote
    2. Ensalada de cabuches y palmitos
    3. Fiambre potosino
    4. Jamoncillo de nuez
  • Clase 5
    1. Quesillo asado en salsa verde
    2. Molotes
    3. Tamal ranchero

MÓDULO 3

  • Clase 1
    1. Agua chile
    2. Pescado zarandeado
    3. Camarones al queso con pimientos y cebolla
    4. Ante de guayaba
  • Clase 2
    1. Machaca de camarón
    2. Gorditas de charales con nopales
    3. Blanco de Pátzcuaro
  • Clase 3
    1. Tortillas de maíz
    2. Frijoles meneados
    3. Filete al chipotle
    4. Polvorones de harina de maíz
  • Clase 4
    1. Tostadas mineras
    2. Tártara estilo Guanajuato
    3. Almendrado con lomo de puerco
  • Clase 5
    1. Panuchos
    2. Sopa de lima
    3. Recaudo de achiote
    4. Cochinita pibil
    5. Pan de elote

MÓDULO 4

  • Clase 1
    1. Sopa ranchera
    2. Huachinango a la veracruzana
    3. Enchiladas verdes
    4. Changos zamoranos
  • Clase 2
    1. Sopa de frijoles blancos
    2. Pozole blanco
    3. Chiles campiranos
    4. Dátil de nuez
  • Clase 3
    1. Sopa de lentejas estilo Querétaro
    2. Huevos en rabo de mestiza
    3. Cajeta de Celaya
  • Clase 4
    1. Frijoles pallados
    2. Chichilo
    3. Mole negro
  • Clase 5
    1. Crema de flor de calabaza
    2. Frijoles borrachos
    3. Birria

MÓDULO 5

  • Clase 1
    1. Papdzules
    2. Picadillo yucateco
    3. Baipola
  • Clase 2
    1. Chiles rojos rellenos de queso blanco
    2. Empanadas de camarón
    3. Palanqueta de nuez
  • Clase 3
    1. Sopa de coco
    2. Mole de olla
    3. Pastel de mango
  • Clase 4
    1. Sopa de chipilín
    2. Caldillo de vigilia
    3. Capirotada
  • Clase 5
    1. Burritos de machaca
    2. Tamal de quelite
    3. Duraznos prensados

COLEGIO GASTRONÓMICO

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