Master chef en gastronomía internacional
DURACIÓN 7 MESES
ASISTIENDO ENTRE SEMANA O LOS SÁBADOS
¿Por qué estudiar en el Colegio Gastronómico Internacional?
Este es el diplomado que necesitas para impulsar tu carrera, cualesquiera que sean tus metas personales o profesionales, te ayudamos a lograrlas.
Combina el aprendizaje en el aula con los temas administrativos y de nutrición y por supuesto con la práctica dentro de las aulas en cocina y asi trabajar y desarrollar las habilidades que necesitas para ser el mejor Chef.
Este diplomado es perfecto para profesionales de la industria gastronómica por su duración, plan de estudios y aval de la SEP. Pero también para personas que no se dedican a la industria y quieren tener habilidades gastronómicas.
- Historia de la Gastronomía
- Métodos y técnicas de cocción
- Reglamentos en cocinas
- Protocolo y servicio de mesa
- Costos
- Recursos Humanos
- Nutrición
- Métodos y técnicas en cortes
- Guarniciones
- Fondos
- Salsas madres y derivadas
- Sopas
- Desayunos
- Entradas
- Masas
- Bocadillos y canapés
- Pastas
- Aves
- Carnes
- Pescados y mariscos
- Panadería y repostería
- Cocina francesa
- Cocina italiana
- Cocina internacional
- Cocina oriental
- Cocina española
- Cocina mexicana
- Cocina vegetariana
- Cocina nutricional
- Panadería mexicana
COLEGIO GASTRONÓMICO
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