Curso chocolatería
Inversión $3,916
- Técnica de temperado
- Relleno de gianduja
- Ganache de frambuesa
- Caramelo suave
- Mazapan de almendra
- Ganache de frutas
- Relleno líquido
- Caramelo de fresa
- Ganache base
- Malvaviscos cubiertos de chocolate
- Trufas cubiertas de chocolate
- Fresas esmoquin
- Pallets de plátano
- Chocolate bariloche
- Brownies de chocolate
- Macarrons de chococolate
- Helado de chocolate
- Tarta de chocolate horneado
- Turrón de chocolate
- Éclair de chocolate y streusel de cacao
- Mousse de chocolate
- Glaseado de chocolate
- Crocante de chocolate
- Biscuit de cacao
- Gel de maracuyá
- Técnica de chocolate moldeado
- Técnica de chocolate modelado
- Diseño y montaje
- Presentación
COLEGIO GASTRONÓMICO
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